Lombo de porco recheado

INGREDIENTES:

• 2 kg de lombo de porco
• 300 g queijo provolone
• 2 cenouras fatiadas (palito)
• 50 g de bacon fatiado
• Linguiça Paio
• Sal
• Pimenta do reino
• Amaciante
• Alho e cebola
• Linha para amarrar e papel alumínio

MODO DE PREPARO:

1. Com uma faca bem afiada, abra o lombo como uma manta.
2. Tempere com sal, amaciante, alho amassado e reserve.
3. Fatie a cenoura como palito, o bacon em tira, paio, provolone e cebola picada.
4. Enrole tudo.
5. Cubra com papel alumínio e leve à churrasqueira por 3 horas.
6. Tire o papel alumínio e doure por 30 minutos.