Arroz com abóbora e calabresa

INGREDIENTES:

• 2 colheres de sopa de óleo
• 1 cebola picada
• 1 dente de alho amassado
• 1 lata de milho escorrido
• 1 xícara de chá de abóbora cabotiá
• 1 gomo de linguiça calabresa fatiada bem fininha
• 1 tomate picado sem sementes
• 50 gramas de bacon picado
• 2 xícaras de chá de arroz lavado e escorrido
• 2 colheres de chá de sal
• 3 e 1/2 xícaras de chá de água
• Cebolinha ou salsa picada a gosto para decorar-do-reino a gosto

MODO DE PREPARO:

1. Em uma frigideira, frite o bacon brevemente. Reserve;
2. Em uma panela, aqueça o óleo em fogo médio, refogue a cebola e o alho;
3. Em seguida, acrescente a abóbora, a calabresa, o bacon, o arroz e o sal. Refogue por mais 5 minutos;
4. Adicione a água e o tomate. Espere levantar fervura e, com a panela semitampada, cozinhe em fogo baixo por mais 20 minutos ou até amaciar o arroz e a abóbora;
5. Por fim, adicione o milho e cozinhe por mais 2 minutinhos;
6. Transfira para um recipiente, finalize com a cebolinha e sirva.