Arroz à Grega

INGREDIENTES:

• 2 xícaras de chá de arroz
• 1 fio de azeite
• 1/2 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 cenoura média picada
• 1/2 xícara de chá de pimentão vermelho picado
• 1/2 xícara de chá de pimentão amarelo picado
• 1/2 xícara de chá de uva-passa
• 1 latinha de milho-verde (sem água)
• 1 latinha de ervilha (sem água)
• 1/2 colher de sopa de sal
• 4 xícaras de chá de água
• 3 colheres de sopa de cheiro-verde picado

MODO DE PREPARO:

1. Em uma panela, em fogo médio, esquente o azeite e refogue a cebola até que ela fique transparente;
2. Coloque o alho em seguida e refogue até dourar;
3. Acrescente a cenoura, os pimentões, a uva-passa e mexa bem até dar uma leve refogada;
4. Junte o milho-verde, a ervilha, o arroz e mexa por cerca de 3 minutos para refogar mais um pouco;
5. Coloque a água, o sal e tampe a panela, deixando cozinhar em fogo médio por cerca de 20 minutos ou até a água secar;
6. Desligue o fogo e finalize com o cheiro-verde;