Carne ao vinho na panela de pressão

INGREDIENTES:

• Fio de azeite
• 1 peça de carne (fraldinha, lagarto, maminha ou cupim)
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 caldo de costela ou mix de temperos de sua preferência
• 3 colheres de sopa de extrato de tomate
• 1/2 garrafa de vinho tinto seco
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 10 minicebolas ou batatas bolinha

MODO DE PREPARO:

1. Em uma panela de pressão, espalhe um fio grande de azeite, esquente e coloque a carne para dourar de ambos os lados;
2. Assim que a carne estiver dourada, acrescente a cebola e o alho picado. Coloque o caldo de costela, o extrato de tomate e o vinho tinto seco;
3. Tempere com sal e pimenta-do-reino e misture bem. Feche a panela, deixe em fogo baixo e conte 40 minutos após pegar pressão;
4. Abra a panela, verifique o ponto da carne e adicione as batatas bolinhas ao preparo. Feche e deixe na pressão por mais 5 minutos;