Berinjela ao forno com queijo

INGREDIENTES:

• 2 berinjelas grandes
• 200 gramas de mussarela em fatias
• 1 sachê de molho de tomate
• 4 dentes de alho triturado
• Sal, pimenta-do-reino, páprica doce e orégano a gosto

MODO DE PREPARO: 

1. Corte as berinjelas ao meio e em seguida faça vários cortes diagonais no miolo, formando losangos;
2. Tempere cada pedaço com sal, pimenta-do-reino, páprica e alho. Espalhe bem os temperos para que ela fique bem saborosa;
3. Distribua as berinjelas em uma forma (não precisa untar) e leve ao forno preaquecido a 200°C por cerca de 35 minutos ou até que fiquem macias;
4. Retire as berinjelas do forno e coloque fatias de mussarela por cima;
5. Em seguida cubra com o molho de tomate, salpique orégano e volte ao forno por mais 15 minutos;