Alcatra suína de forno

INGREDIENTES:

• 1 peça de alcatra suína de 1,5 quilos
• 1 colher de sopa de azeite
• 1 cenoura em fatias
• 2 cebolas cortadas em 4 partes
• 3 batatas cortadas em 4 partes
• 1 colher de chá de páprica doce
• 1 colher de chá de páprica picante
• 1 colher de sopa de mostarda
• 1 colher de chá de shoyu
• 1/4 xícara de chá de água

MODO DE PREPARO:

1. Em uma forma, disponha a alcatra no centro e os legumes cortados ao redor.
2. Em um recipiente pequeno, misture o azeite, o shoyu, as pápricas e a mostarda.
3. Pincele essa mistura sobre a carne e nos legumes, feche com papel-alumínio e leve ao forno preaquecido a 180ºC por cera de 1 hora e 30 minutos.
4. Passado o tempo, retire o papel-alumínio, aumente o forno e deixe até a carne dourar.