Cuca de Banana

INGREDIENTES:

• 350 gramas de farinha de trigo
• 340 gramas de iogurte natural
• 200 gramas de açúcar
• 50 gramas de manteiga
• 1 colher de sopa de fermento
• 3 bananas-nanicas picadas
• 2 ovos
• 1 pitada de sal

Para a farofa:

• 50 gramas de manteiga gelada em cubos
• 1/2 xícara de chá de farinha de trigo
• 1/2 xícara de chá de açúcar
• 1/4 xícara de chá de amendoim
• 1 colher de chá de canela
• 1 pitada de sal
• Noz-moscada a gosto

MODO DE PREPARO:

1. Em um recipiente, junte todos os ingredientes secos da farofa (farinha de trigo, açúcar, amendoim, canela, sal e noz-moscada) e misture-os uniformemente.
2. Adicione a manteiga gelada em cubos à mistura de ingredientes secos e misture com as pontas dos dedos até formar uma farofa. Reserve refrigerado.
3. Em outro recipiente, misture o açúcar e a manteiga até obter uma mistura cremosa e úmida.
4. Acrescente os ovos gradualmente ao creme de açúcar e manteiga, batendo continuamente até formar um creme homogêneo.
5. Adicione o sal, a farinha de trigo, o iogurte e o fermento à mistura do creme. Misture até que todos os ingredientes estejam bem incorporados, formando uma massa.
6. Transfira a massa para uma assadeira untada e enfarinhada.
7. Distribua as rodelas de banana sobre a massa, pressionando-as levemente.
8. Cubra as rodelas de banana com a farofa reservada, espalhando-a de maneira uniforme sobre a massa.
9. Leve a assadeira ao forno preaquecido a 180°C e asse por cerca de 35 minutos, ou até que a superfície esteja dourada e um palito inserido no centro saia limpo.