Iscas de frango crocantes

INGREDIENTES:

• 500 g de peito de frango sem pele e sem osso
• Suco de 1 limão
• 2 colheres de óleo de gergelim
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1 ovo
• 2 colheres de sopa de leite
• 1 e ½ xícara de chá de fubá

MODO DE PREPARO:

1. Corte o frango em filés, tempere-o com o suco de limão, o óleo de gergelim, sal, pimenta, e deixe-o marinar;
2. Coloque o ovo, o leite, o sal e a pimenta em uma vasilha, bata levemente para misturar, e reserve;
3. Deposite a farinha de fubá em outra vasilha, e reserve;
4. Leve uma frigideira ao fogo médio, e adicione o óleo (o suficiente para cobrir metade dos filés);
5. Passe os filés de frango no fubá; depois, molhe-os na mistura com ovo batido, e passe-os novamente no fubá;
6. Com o óleo em temperatura média/alta, frite as iscas; deixe-as 4 minutos de um lado e mais 4 do outro;
7. Retire as iscas da frigideira, coloque-as em um parto forrado com papel toalha para que o óleo possa escorrer.