Linguiça Recheada

INGREDIENTES:

• 800 gramas de linguiça de pernil
• Água para cozinhar a linguiça
• 80 gramas de maionese
• Suco de 1/2 limão
• Cebolinha a gosto
• Alho picado a gosto
• 1/2 pimentão amarelo picado
• 1/2 cebola roxa picada
• 1 tomate picado
• Queijo mussarela ou parmesão a gosto

MODO DE PREPARO:

1. Em uma panela, coloque a água quente e cozinhe rapidamente as linguiças;
2. Retire da água, espere esfriar e corte ao meio, mas sem chegar até o final, como se fosse um pão;
3. Em um recipiente, faça uma mistura de maionese com limão, cebolinha e alho;
4. Usando uma colher ou faca, passe essa pastinha no meio das linguiças;
5. Acrescente o pimentão, a cebola e o tomate por cima;
6. Finalize com bastante queijo ralado sobre a linguiça e aperte bem;
7. Acomode a carne recheada em uma assadeira e leve ao forno preaquecido a 210 °C por 25 a 30 minutos;