Fraldinha Assada com Manteiga

INGREDIENTES:

• 1 kg de carne tipo fraldinha
• 6 dentes de alho (picados ou triturados)
• 5 batatas descascadas
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 1 raminho de alecrim
• Tomilho, azeite, pimenta-do-reino e sal a gosto

MODO DE PREPARO:

1. Em um recipiente, tempere a carne com azeite, sal, pimenta-do-reino e deixe descansar por cerca de 20 minutos.
2. Adicione na manteiga o tomilho, o alecrim e misture bem.
3. Passe a mistura de manteiga temperada por toda a carne.
4. Acrescente o alho picado ou triturado, as batatas descascadas e misture tudo muito bem.
5. Envolva a carne e as batatas com um saco de cozimento, lacre, coloque em uma forma e leve ao forno preaquecido a 220 ºC por cerca de 60 minutos.
6. Após esse processo, despeje com cuidado a carne na forma e leve ao forno mais uma vez por mais 40 a 60 minutos para dourar.
7. Finalize com uma pincelada de manteiga e sirva ainda quente.