Suflê de chocolate com calda quente

INGREDIENTES

• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 4 unidades de ovo (claras e gemas separadas)
• 1 lata de leite condensado
• 3 colheres (sopa) de chocolate em pó
• 1 pitada de sal
• 3/4 xícaras (chá) de leite
• 1 colher (sopa) de chocolate em pó
• 2 colheres (sopa) de açúcar

MODO DE PREPARO

1. Em uma panela, derreta a manteiga, junte a farinha de trigo e mexa até dourar.
2. Retire do fogo, acrescente uma a uma as gemas e continue mexendo rapidamente.
3. Misture o leite condensado e o chocolate em pó.
4. Bata as claras em neve com o sal e incorpore delicadamente ao creme de chocolate.
5. Distribua a massa em refratários individuais, untados com manteiga.
6. Asse no forno, preaquecido, a 180 ºC, durante cerca de 35 minutos.

Calda:

1. Em uma panela, misture o leite, a manteiga, o chocolate e o açúcar.
2. Deixe ferver em fogo brando até dar ponto de calda. Sirva o suflê quente acompanhado com a calda.