Empreendimento mostra que a qualidade no atendimento é tão importante quanto a comida servida em seus pratos
Localizado na Rua Gaspar Silvera Martins, 1343, o Restaurante Santa Cruz é um estabelecimento que celebra quatro décadas de simplicidade no atendimento e acolhimento. Fundado em 6 de junho de 1983 pelos irmãos Elton e Claerte Wegmann, naturais de Linha Desidério, interior de Sinimbu, o empreendimento iniciou suas atividades com um pequeno bar e um restaurante, tornando-se um ponto de encontro para diversas atividades, como conversas animadas, partidas de sinuca e a apreciação de jogos de futebol.
A trajetória do Restaurante Santa Cruz teve um início desafiador, com uma clientela inicialmente escassa. Elton Wegmann relembra os primeiros anos de operação, quando a equipe se esforçava para conquistar os clientes. Inicialmente, eles focaram nas empresas vizinhas, abordando os proprietários e oferecendo serviços de café, almoço e jantar. Essa atividade trabalhosa e perseverante permitiu que o restaurante se estabelecesse gradualmente na região.
Naquela época, a movimentação na área era bem diferente do que é hoje. Elton lembra que era possível sentar e esperar por carros passando apenas a cada meia hora. As bicicletas dos trabalhadores empresa Mercur, após os turnos, eram uma presença mais frequente. O restaurante, que atualmente também conta com um mercado, era menor na época. Elton e sua família também moravam no local.
A perseverança e o trabalho árduo renderam frutos ao longo dos anos. Em 2005, o Restaurante Santa Cruz adquiriu o terreno da esquina, com o objetivo de oferecer espaço de estacionamento para seus clientes. Durante muitos anos, o estabelecimento permaneceu aberto 363 dias por ano, fechando apenas no Natal e Ano Novo. Em dezembro de 1999, abriram o mercado, que logo se tornou uma referência, completando agora 24 anos de funcionamento.
A tradição do Restaurante Santa Cruz sempre foi o atendimento familiar. A mãe de Elton e Claerte, que trabalhou na cozinha até 2006, continua visitando o local até os dias de hoje. Elton é conhecido por sua personalidade extrovertida e seu amor por conversar sobre futebol. Ele trata todos os clientes, desde médicos e empresários até os trabalhadores mais humildes, com igualdade e brincadeiras, embora reconheça que nem todos possam apreciar sua maneira de ser.
Ao abrir as portas todos os dias, Elton Wegmann reafirma o gesto que lhe traz felicidade e satisfação. O Restaurante Santa Cruz se destaca como um local que honra suas raízes e se tornou um ponto de referência em Santa Cruz do Sul. Com seu atendimento acolhedor e simplicidade no trato com os clientes, o estabelecimento construiu uma trajetória de sucesso ao longo de quatro décadas, demonstrando que a qualidade no atendimento é tão importante quanto a comida servida em seus pratos.
