Alcatra ao molho de Malzbier

INGREDIENTES

• 1 kg de alcatra em bifes
• 1 garrafa de Malzbier (600ml)
• 1 pacote de creme cebola
• 2 colheres de manteiga
• 1 colher de azeite
• 1 colher de mostarda
• 1 cebola média
• Champignon
• Sal
• Pimenta do reino

MODO DE PREPARO

1. Tempere os bifes com o sal e a pimenta a gosto
2. Reserve
3. Em uma panela de pressão, misture a cerveja preta com o creme de cebola, ainda fora do fogo
4. Reserve
5. Em uma panela à parte, coloque a manteiga e o azeite e doure a cebola picada até ficar bem douradinha (não queimada)
6. Passe individualmente os bifes que foram temperados para dar uma casquinha crocante
7. Coloque os bifes e a mostarda na panela de pressão reservada com a cerveja e creme de cebola tampe-a e leve ao fogo médio por 40 minutos
8. Após o tempo de cozimento acrescente o champignon
9. Sirva com arroz branco, batata corada ou cozida no próprio molho