INGREDIENTES:
• 1 maço de espinafre
• 1/2 cebola (pequena) ralada
• 2 ovos batidos
• 1 colher (café) de fermento em pó
• Sal a gosto
• Pimenta – do – reino a gosto
• Farinha de trigo quanto baste
MODO DE PREPARO:
1. Lavar bem o maço de espinafre e separar as folhas.
2. Colocar água para ferver.
3. Quando ferver, adicione o espinafre e deixe por 2 minutos.
4. Desligue e coe.
5. Pique as folhas cozidas bem fininho e coloque numa tigela.
6. Junte a cebola, os ovos, o fermento, o sal e a pimenta.
7. Misture bem.
8. Acrescente farinha de trigo, aos poucos, até ficar uma massa meio mole, mas grudenta.
9. Fritar no óleo quente às colheradas.
10. Quando estiver dourado, escorrer no papel absorvente.
