Salada de Batatas Alemã

INGREDINETES:

• 800 gramas de batata bolinha
• 2 colheres de chá de sal
• 100 gramas de bacon picado
• 1/4 de cebola roxa cortada em tiras
• 1/3 de xícara de chá de vinagre
• 1 colher de sopa de açúcar
• 1/4 de xícara de chá de óleo
• Salsinha e cebolinha a gosto

MODO DE PREPARO:

1. Em uma panela, coloque as batatas e cubra com água fria;
2. Adicione o sal e, em seguida, leve para ferver. Cozinhe até ficarem macias, mas ligeiramente firmes por dentro;
3. Em uma frigideira, coloque o bacon picadinho e deixe dourar;
4. Acrescente a cebola e cozinhe por cerca de 2 minutos;
5. Junte o vinagre, o açúcar e leve para ferver em fogo médio para caramelizar;
6. Adicione o óleo e cozinhe por aproximadamente 2 minutos. Depois, coloque as batatas escorridas e cortadas em fatias de 1 ou 2 cm de espessura;
7. Misture delicadamente e finalize com a salsinha e cebolinha por cima;