Coxão mole com creme de batata

INGREDIENTES:

• 500 gramas de coxão mole cortado em tiras
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• Alho a gosto
• 3 batatas grandes
• Água com sal para cozinhar as batatas
• 1 caixinha de creme de leite
• 3 colheres de sopa de requeijão
• 4 fatias de mussarela
• 1 cebola em tiras
• Pimenta biquinho a gosto
• Alho frito a gosto
• 1/2 xícara de chá de leite (opcional)

MODO DE PREPARO:

1. Tempere as tiras de carne com sal, pimenta e alho.
2. Corte as batatas e cozinhe em uma panela com água e sal.
3. No liquidificador, coloque as batatas cozidas, o creme de leite, o requeijão e o queijo.
4. Bata até obter um creme e reserve.
5. Em uma frigideira, coloque o azeite e frite as tirinhas de carne.
6. Adicione a cebola e refogue.
7. Em seguida, coloque o creme do liquidificador e finalize com a pimenta biquinho e o alho frito.
8. Se o creme ficar muito espesso, adicione o leite.