Panqueca de Aveia

INGREDIENTES:

• 1 xícara de aveia em flocos finos ou farinha de aveia
• 1 xícara de água
• 2 colheres de sopa de melado
• 1 colher de sopa de farinha de linhaça
• 1 colher de chá de fermento químico em pó

MODO DE PREPARO:

1. Coloque todos os ingredientes no liquidificador, com exceção do fermento, e bata até ficar homogêneo. Se você estiver usando farinha de aveia, pode misturar todos os ingredientes com um fouet;
2. Acrescente o fermento por último e misture delicadamente;
3. Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo baixo. Espalhe um pouco da massa e tampe para abafar e já começar a assar o outro lado;
4. Verifique se está bem assada e vire para assar o outro lado até dourar. Tampe novamente para abafar;
5. Repita o processo até terminar a massa;
6. Sirva com o acompanhamento de sua preferência (mel, frutas, geleias, castanhas).