Talharim ao molho 3 queijos com cerveja

INGREDIENTES:

• 500 gramas de macarrão tipo talharim
• Água para o cozimento
• 1 colher de sopa de manteiga ou margarina
• 2 dentes de alho picados
• 1/2 cebola pequena ralada
• 1 xícara de chá de cerveja
• Gorgonzola picado a gosto
• Cheddar picado a gosto
• Gruyère picado a gosto
• Sal a gosto
• 2 colheres de sopa de creme de leite
• Pimenta-do-reino a gosto
• Tempero verde a gosto
• Bacon picado a gosto

MODO DE PREPARO:

1. Em uma panela com água fervente, cozinhe o talharim até ficar al dente.
2. Enquanto isso, em outra panela, derreta a manteiga e doure o alho e a cebola.
3. Adicione a cerveja e, quando ferver, misture o gorgonzola, o cheddar, o gruyère e o sal.
4. Cozinhe em fogo baixo por alguns minutos e junte o creme de leite, mexendo sempre.
5. Por último, acrescente a pimenta-do-reino e o tempero verde, cozinhando até ficar cremoso, e reserve.
6. Em uma frigideira, frite os pedaços de bacon até dourarem.
7. Escorra o talharim, misture com o molho de queijos e finalize com o bacon por cima.