Rabanada

INGREDIENTES:

• Pães amanhecidos
• 4 ovos
• 250 ml de água
• 1 caixinha de leite condensado
• 1 colher de sopa de essência de baunilha
• Óleo para fritar
• Açúcar e canela para finalizar

MODO DE PREPARO:

1. Corte os pães em rodelas, com uma espessura não muito fina, mas também não muito grossa (cerca de 1 cm). Reserve;
2. Em uma tigela, adicione a água, a baunilha e o leite condensado. Misture delicadamente até tudo incorporar. Reserve;
3. Em outra tigela, coloque os ovos e, com o auxílio de um fouet, bata muito bem. Reserve;
4. Passe uma fatia de pão na mistura da primeira tigela, deixe até ela absorver um pouco da mistura e ficar parecendo uma esponjinha, mas não muito encharcada;
5. Em seguida, passe a fatia de pão rapidamente na mistura de ovos;
6. Repita o processo com o restante das fatias de pães e deixe-as escorrendo em uma grade;
7. Em uma panela com óleo quente, em fogo baixo, frite os pães até dourarem de ambos os lados;
8. Deixe as rabanadas escorrem na grade e, em seguida, passe-as na mistura de açúcar e canela para finalizar;