Lentilha de ano novo

INGREDIENTES:

• 250 g de lentilha
• Água quente
• 2 colheres de sopa de azeite
• 1 cebola média picada
• 1 calabresa cortada no formato meia-lua
• 2 dentes de alho amassados
• 1 pimentão pequeno cortado em cubos
• 1 colher de chá de sal
• 1/2 colher de chá de cominho
• 1 e ½ colher de chá de páprica
• 2 colheres de chá de colorau
• Pimenta-do-reino a gosto
• 350 g de batata cortada em pedaços médios
• 2 colheres de sopa de cheiro verde
• Pimenta-biquinho a gosto

MODO DE PREPARO:

1. Coloque a lentilha em uma panela, adicione a água quente até cobri-la e deixe-a de molho por cerca de 30 minutos;
2. Escorra a água e reserve a lentilha;
3. Leve uma panela ao fogo médio, coloque o azeite e refogue a cebola;
4. Adicione a calabresa e frite até dourar;
5. Acrescente o alho, o pimentão, o sal, o cominho, a páprica, o colorau, a pimenta-do-reino e refogue por cerca de 2 minutos;
6. Junte a lentilha e refogue-a;
7. Adicione as batatas, metade do cheiro verde e misture;
8. Acrescente a pimenta-biquinho, coloque água quente até cobrir todos os ingredientes e misture;
9. Tampe a panela e deixe os ingredientes cozinharem por cerca de 7 a 10 minutos;
10. Acerte o sal, confira se a batata está bem cozida, adicione