Contra Filé com batatas ao forno

INGREDIENTES:

• Aproximadamente 1,5 kg de carne (1 peça de contra filé)
• 8 dentes de alho triturados
• 4 colheres (sopa) de vinagre balsâmico
• 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 1 colher (sopa) de orégano
• 3 colheres (sopa) de cebolinha verde
• Pimenta do reino e sal a gosto
• 6  batatas médias ( para temperar sal, pimenta, orégano e azeite)

MODO DE PREPARO:

1. Na travessa que irá assar regue com azeite e disponha a carne, com a ponta de uma faca faça furos na carne para que o tempero penetre melhor. Tempere-a bem com vinagre, alho, orégano, sal, pimenta do reino e cebolinha verde dos dois lados.
2. Deixe marinando por aproximadamente 2 horas na geladeira.
3. Descasque as batatas, ou se preferir pode manter com a casca para deixar um estilo mais rústico, e corte em 4 pedaços, tempere com sal, pimenta do reino, orégano e azeite. Reserve.
4. Retire a carne da geladeira regue-a com azeite, em volta disponha as batatas temperadas e cubra com papel alumínio.
5. Leve ao forno pré-aquecido 200° por aproximadamente 40 minutos.
6. Retire o papel alumínio, coloque a manteiga em cima da carne e retorno ao forno a 180°- 200° por aproximadamente mais 20 – 30 minutos, ou até que esteja no ponto de sua preferência, a carne deve estar suculenta, você deve controlar para que não passe do ponto.
7. Retire do forno e deixe a carne descansar 5 minutos para começar a cortar em fatias.
8. Disponha as fatias no prato de servir com as batatas. Sirva a seguir.