Bolinho de arroz com presunto e queijo

INGREDIENTES:

• 3 xícaras de chá de arroz cozido
• 1 ovo batido
• 150 gramas de queijo mussarela ralado
• 1/2 xícara de chá de presunto picado
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 10 colheres de sopa de farinha de trigo ou amido de milho
• Salsinha ou coentro picado a gosto
• Ervas finas ou manjericão seco a gosto
• Queijo parmesão ralado a gosto
• Cubos de queijo mussarela para rechear
• 1 ovo para empanar
• Farinha de rosca para empanar
• Óleo para fritar

MODO DE PREPARO:

1. Em um recipiente, misture o arroz, o ovo, o queijo, o presunto, o sal, a pimenta-do-reino, a farinha de trigo, a salsinha e o queijo.
2. Amasse tudo até ficar num ponto de modelar.
3. Modele os bolinhos com as mãos umedecidas.
4. Depois, abra a massa na palma da mão e coloque um pedaço de queijo mussarela no centro e, em seguida, feche os bolinhos.
5. Empane-os no ovo batido e na farinha de rosca.
6. Por fim, frite em óleo quente e, depois, deixe escorrer em um prato com papel-toalha.