Frango assado na panela de pressão

INGREDIENTES

• 1 frango inteiro
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Alho amassado a gosto
• Outros temperos a gosto (louro, salsa, cebolinha)
• 1 cebola picada
• 1 litro de óleo

MODO DE PREPARO

1. Limpe o frango, tempere com sal, pimenta, alho e outros temperos a gosto. Coloque a cebola dentro dele e deixe de molho por 2 horas.
2. Aqueça o óleo na panela de pressão e coloque o frango já escorrido e seco com o peito virado para baixo. Cuidado para não espirrar gordura, o óleo tem que estar aquecido, mas não fervente. Tampe a panela o e cozinhe por 30 minutos sob pressão.
3. Retire a pressão e abra a panela. Vire o frango, tampe e deixe dourar por mais 10 minutos na pressão.
4. Retire do fogo, aguarde mais 5 minutos, abra a panela, escorra o frango em papel-toalha, coloque numa travessa e decore a gosto.