Para o costelão de hoje fomos recebidos na casa do Ricardo Bartz, em Linha João Alves.
Ele é empresário do ramo imobiliário de Santa Cruz do Sul, também é proprietário da Zirkus, faz parte da comissão executiva da 35ª Oktoberfest, entre outras inúmeras funções. Ele irá nos ensinar hoje a preparar uma carne de ovelha, e também um cupim (corte da carne bovina).
