Enquanto estamos preparando o primeiro vídeo do blog, trago para vocês hoje uma receita de Fraldinha recheada, com capa de gordura, a Fraldinha é um corte suculento, de textura inigualável e sabor marcante, e maciez.
Para a nossa receita de fraldinha recheada, você precisará dos seguintes ingredientes:
• 1 peça de fraldinha do Frigorífico Gassem com cerca de 1,2 kg
• 100 g de bacon cortado em cubos
• 1 pedaço de mussarela ou parmesão de cerca de 200 gramas fatiado em tiras
• 2 dentes-de-alho amassados
• Alecrim a gosto
• Orégano a gosto
• Tomilho a gosto
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino preta moída a gosto
• 1 saco para assar carnes ou papel alumínio
Pique o bacon em cubos, fatie o queijo em tiras e amasse os dentes-de-alho. Tempere a carne com sal, pimenta e as ervas a gosto.
Em seguida, com uma faca de ponta bem afiada, faça furos na carne e coloque os cubos de bacon. Depois faça um furo no centro da carne sem abri-la completamente Coloque o queijo nesse espaço, feche com um palito ou barbante de cozinha, enrole em 3 voltas de papel-alumínio com o lado brilhante voltado para dentro.
Leve para para assar em braseiro médio por cerca de uma hora. Passado esse tempo, retire o papel-alumínio e deixe assar até dourar.
