Lentilha com costelinhas de porco

INGREDIENTES

• 1/2 kg de lentilhas
• 4 cubinhos de caldo de bacon
• 1 cebola (média) picada
• 1/2 kg de costelinha de porco
• 4 colheres (sopa) de óleo
• 1/2 xícara (chá) de vinho branco seco
• 2 cenouras em cubinhos
• 2 tomates (sem pele nem sementes) picados

MODO DE PREPARO

• Em uma panela de pressão, cozinhe a lentilha com 2 cubinhos do caldo de bacon, dissolvidos em 4 xícaras (chá) de água fervente, por 15 minutos. Reserve. Doure a cebola e a costelinha no óleo. Junte o caldo de bacon restante, o vinho, as cenouras, os tomates e cozinhe em fogo baixo, até a costelinha ficar macia. Junte a lentilha reservada e cozinhe por mais 10 minutos, para tomar o gosto do tempero. Sirva quente.