Queijadinha

INGREDIENTES:

• 3 ovos
• 1 colher de sopa de manteiga em temperatura ambiente
• 1 caixa de leite condensado (395 gramas)
• 1 pacote de coco seco ralado (100 gramas)
• 1/2 xícara de chá de queijo parmesão ralado

MODO DE PREPARO:

1. Em um recipiente, coloque os ovos, a manteiga e bata, usando um fouet, até ficar bem homogêneo;
2. Acrescente o leite condensado e misture novamente;
3. Em seguida, incorpore o coco ralado e o queijo na massa;
4. Forre forminhas de empadinha com forminhas para queijadinha, de papel;
5. Despeje a massa nas forminhas, até que ultrapasse pouco mais da metade dos recipientes, e leve ao forno preaquecido a 180 ºC por 30 minutos ou até que o topo esteja bem dourado;
6. Retire as forminhas de papel das forminhas de empada e transfira para uma grade, para não criar umidade e molhar o papel;