Camarão a Fiorentina

INGREDIENTES:

• 800 gramas camarão limpo
• Suco de 1 limão (3 colheres de sopa)
• 2 dentes de alho pequenos
• 1/4 colher de chá de pimenta (ou a gosto)
• 4 colheres de sopa de manteiga ou margarina
• 4 colheres de sopa de farinha de trigo
• 800 ml de leite gelado
• 1 colher de chá de sal
• 1/4 colher de chá de noz-moscada (ou a gosto)
• 1 maço de espinafre cozido e picado
• 400 gramas de queijo mussarela

MODO DE PREPARO:

1. Em uma tigela, coloque o camarão e tempere com sal, suco de limão, alho e pimenta;
2. Em uma frigideira untada, doure o camarão e reserve;
3. Em uma panela, derreta a manteiga, adicione a farinha e mexa até começar a dourar;
4. Acrescente o leite e mexa bem para não empelotar;
5. Tempere com o sal, noz-moscada e deixe ferver por alguns minutos (mexendo sem parar até ficar encorpado);
6. Junte o espinafre e misture até ferver;
7. Adicione o camarão e misture;
8. Transfira para um refratário e cubra com queijo mussarela. Depois, leve ao forno preaquecido a 200°C para gratinar por aproximadamente 15 minutos;