Pão de Calabresa

INGREDIENTES: 

• 1 colher (sopa) de fermento biológico seco (10g)
• 300ml de leite morno
• 3 colheres (sopa) de açúcar
• 2 ovos
• 3 colheres (sopa) de manteiga ou margarina (60g)
• 4 xícaras (chá) de farinha de trigo (560g)
• 1 calabresa moída ou ralada (200g)
• 1 colher (sopa) de salsinha picada
• Orégano a gosto
• 1 colher (sopa) de sal (15g)
• 1 ovo para pincelar

MODO DE PREPARO: 

1. Na vasilha coloque o fermento biológico seco, o leite levemente morno, o açúcar, a manteiga e os ovos levemente batidos. Misture a cada adição de ingredientes.
2. Adicione aos poucos a farinha de trigo e depois o sal.
3. Junte a calabresa ralada ou moída e misture mais um pouco.
4. Transfira para a mesa enfarinhada e sove a massa até que fique lisa e elástica.
5. Abra a massa e agregue a salsinha picada e o orégano a gosto.
6. Coloque na vasilha, cubra com um pano e deixe a massa descansar por cerca de 30 minutos ou até aumentar de volume.
7. Divida a massa em porções de 110g e boleie.
8. Acomode na forma levemente enfarinhada, cubra com um pano e deixe descansar novamente por cerca de 15 minutos.
9. Pincele um ovo levemente batido e leve para assar em forno preaquecido a 180°C por cerca de 30 minutos ou até dourar.
10. Retire do forno e deixe esfriar sobre uma grelha para que não crie umidade.