Pernil Assado na Mostarda

INGREDIENTES:

• 1 kg e 1/2 de pernil de porco desossado com o couro
• Sal e pimenta a gosto
• 4 dentes de alho amassados
• 1 xícara de chá de vinho branco seco
• Suco de 2 limões
• 1/2 xícara de chá de mostarda
• 6 cravos-da-índia
• 2 colheres de sopa de tomilho fresco

MODO DE PREPARO:

1. Em uma assadeira, coloque a carne e tempere com sal, pimenta, o alho, o vinho e o limão. Deixe descansar por 1 hora.
2. Besunte o pernil com a mostarda e espalhe sobre ele os cravos e o tomilho.
3. Cubra com papel alumínio e leve ao forno médio, pré-aquecido, por 50 minutos.
4. Retire o papel e deixe por mais 40 minutos até a carne ficar macia e dourada.
5. Retire do forno e coloque em uma travessa.
6. Coe o molho que se formou na assadeira e regue a carne com ele.