Fraldinha na cerveja preta

INGREDIENTES:

• 12 batatas bolinha
• 4 cenouras cortadas em fatias grossas
• 2 colheres de sopa de óleo
• 1 kg de fraldinha em peça
• 1 cebola picada
• 1 dente de alho
• 500 ml de água fervente
• 100 ml de cerveja stout
• 1 folha de louro seca
• 2 colheres de sopa de margarina
• 1 colher de sopa de farinha de trigo

MODO DE PREPARO:

1. Cozinhe as batatas e as cenouras até ficarem al dente.
2. Em uma panela de pressão aqueça o óleo e doure a fraldinha (se necessário corte a fraldinha ao meio, dependendo do tamanho da panela) de todos os lados (deixe ficar bem dourada).
3. Junte a cebola e o alho e refogue.
4. Coloque a cerveja, a folha de louro, um copo de água e tampe.
5. Cozinhe na pressão por mais ou menos 40 minutos.
6. Retire a carne e engrosse o molho que sobrar com a margarina e a farinha de trigo.
7. Volte a carne e os legumes para a panela e cozinhe por mais 5 minutos.