Lombo de porco assado

INGREDIENTES:

• 1,5 kg de lombo de porco
• 1 cebola média, em pedaços
• 1 1/2 colher de chá de sal
• 2 colheres de sopa de suco de limão
• 1/4 de xícara de azeite
• 4 dentes de alho
• 4 folhas de louro

MODO DE PREPARO:

1. Faça vários furos na carne e reserve.
2. Bata os temperos no liquidificador e passe no lombo essa mistura.
3. Coloque em uma assadeira, cubra com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido, a 200º, por 30 minutos.
4. Enquanto a carne assa, adicione 1/2 xícara de água para criar um pouco de caldo.
5. Fure com uma faca, se estiver cozida, não escorrerá líquido e a faca deslizará bem.
6. Retire o papel alumínio, vire o lombo e asse até dourar, sempre acrescentando água à medida que for secando. Corte em fatias e sirva com o caldo da assadeira.