Batata Rosti

INGREDIENTES:

• 2 batatas médias
• 1 colher (sopa) de margarina
• 1/2 colher (sopa) de requeijão
• Queijo a gosto (mussarela, provolone ou queijo minas)
• Sal a gosto
• Orégano a gosto

MODO DE PREPARO:

1. Descasque as batatas e cozinhe-as na panela de pressão por 5 minutos. As batatas não podem cozinhar muito, devem ficar bem durinhas para facilitar na hora de ralar e para ficar crocante.
2. Então, escorra a água e leve as batatas ao congelador por 15 minutos. Rale as batatas no lado do ralador que possui formato de gotas.
3. Portanto, coloque a metade da margarina em uma frigideira e deixe derreter.
4. Adicione metade das batatas cobrindo o fundo da frigideira.
5. Acrescente o recheio.  E então coloque o requeijão no centro, pois ele se espalha com o calor.
6. Coloque a outra metade das batatas por cima do recheio.
7. Por fim, quando a parte de baixo da batata estiver douradinha e soltando do fundo, vire com a ajuda de um prato.
8. Então, adicione a outra metade da margarina.
9. Retorne com a batata para frigideira para que o outro lado também doure.