Espaguete à Parisiense

INGREDIENTES:

• 500 gramas de macarrão
• 100 gramas de manteiga
• 1 fio de azeite
• Pimenta-do-reino a gosto
• 1 cebola média picada
• 3 dentes de alho amassados
• 200 gramas de presunto magro em tiras ou cubinhos
• 300 gramas de frango desfiado
• 50 gramas de queijo parmesão ralado
• 1 xícara de chá de ervilha
• 1 xícara de chá de cogumelos paris fatiados
• 150 ml leite
• 500 ml creme de leite fresco
• 1 colher de sopa de orégano

MODO DE PREPARO:

1. Em uma panela com água fervente, coloque o macarrão e deixe cozinhar até ficar al dente.
2. Em outra panela, derreta a manteiga com um fio de azeite e refogue o alho e a cebola até dourarem.
3. Adicione o presunto, o frango e misture.
4. Acrescente o leite, o sal, os cogumelos, o orégano e o parmesão. Mexa e deixe ferver.
5. Assim que ferver, diminua o fogo, despeje o creme de leite, adicione as ervilhas e misture.
6. Deixe apurar até quase voltar a ferver.
7. Junte o macarrão cozido al dente e misture bem.