Bolo de nozes com doce de leite

INGREDIENTES:

• 100 gramas de manteiga em temperatura ambiente
• 1 xícara de chá de açúcar
• 3 gemas de ovo
• 3 claras de ovo em neve
• Raspas de laranja a gosto
• Meia xícara de chá de suco de laranja
• Meia xícara de chá de farinha de rosca
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• Uma e meia xícara de chá de farinha de rosca
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• Uma e meia xícara de chá de nozes trituradas
• 1 maçã ralada com casca
• 400 gramas de doce de leite

MODO DE PREPARO:

1. Em uma batedeira, adicione à manteiga, o açúcar, a gema de ovo e processe até formar um creme.
2. Desligue a batedeira, adicione o suco de laranja, as raspas de laranja e volte a bater.
3. Junte aos poucos a farinha de rosca na massa.
4. Adicione a maçã ralada com casca na massa, a noz triturada, o fermento em pó e misture para incorporar todos os ingredientes.
5. Adicione a clara em neve e volte a misturar delicadamente.
6. Coloque a massa numa forma com papel-manteiga ao fundo.
7. Assente a massa no tabuleiro e leve ao forno preaquecido a 180 graus Celsius por 40 minutos.
8. Depois de assado, adicione a cobertura de doce de leite e cubra todo o bolo.
9. Finalize com a noz triturada por cima e sirva.