Bolinho de Batata com Queijo

INGREDIENTES:

• 3 batatas cozidas
• 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
• 1/2 xícara de chá de farinha de rosca
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Orégano a gosto
• Queijo muçarela em cubos para rechear

MODO DE PREPARO:

1. Em um recipiente, adicione as batatas e amassa com a ajuda de um garfo, até formar um purê.
2. Acrescente o queijo, a farinha de rosca, o sal, a pimenta, o orégano e misture bem, com as mãos, até formar uma massa homogênea.
3. Pegue pequenas porções da massa, abra ela com as mãos, coloque o cubinho de queijo no meio e feche modelando em formato de bolinha. Feche bem para que não abra na hora de fritar.
4. Repita o processo com toda a massa.
5. Passe as bolinhas na farinha de rosca e frite em óleo quente, até dourar.