Receita de mini quiche de queijo
INGREDIENTES:
Massa
- 1 ½ (chá) de queijo parmesão ralado (100 g)
- ½ xícara (chá) de margarina sem sal (100 g)
- 4 colheres (sopa) de leite
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo (220 g)
Recheio
- 1 ½ xícara (chá) de muçarela ralada (150 g)
- 1 xícara (chá) de leite (200 ml)
- 3 ovos ligeiramente batidos
MODO DE PREPARO:
- Faça a massa: em uma tigela média, coloque o queijo ralado, a margarina e o leite, e misture.
- Acrescente a farinha de trigo aos poucos e sove por 3 minutos, ou até que a massa solte das mãos. Cubra com plástico-filme e deixe descansar na geladeira por 30 minutos. Forre o fundo e as laterais de 9 forminhas de 8 cm de diâmetro, com fundo removível, próprias para mini tortas.
- Prepare o recheio: em uma tigela média, coloque o queijo ralado, o leite e os ovos, e misture.
- Preencha as forminhas até a metade e leve ao forno médio (180 graus), preaquecido, por 45 minutos, ou até a massa e a superfície dourarem levemente. Retire do forno e sirva em seguida.