Mousse Mesclado

INGREDIENTES:

• 3 claras
• Meia xícara (chá) de açúcar
• 1 envelope de gelatina em pó sem sabor
• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de creme de leite
• Meia xícara (chá) de chocolate em pó 50%
• 1 colher (chá) de essência de baunilha

MODO DE PREPARO:

• Em uma panela, misture bem às claras e o açúcar e leve ao fogo baixo, mexendo vigorosamente, sem parar, por cerca de 3 minutos, tirando a panela do fogo por alguns instantes a cada minuto, continuando a mexer, para não cozinhar.
• Transfira para uma batedeira e bata por 5 minutos ou até dobrar de volume. Reserve.
• Em um recipiente refratário, adicione a gelatina e a água e leve ao fogo, em banho-maria, até dissolver completamente. Reserve.
• Em um liquidificador, bata o leite condensado com o creme de leite e a gelatina dissolvida até ficar homogêneo.
• Separe o creme formado em dois recipientes.
• Em um deles, acrescente o chocolate em pó 50% e metade das claras em neve, e misture delicadamente até ficar homogêneo.
• No outro recipiente, misture a essência de baunilha e a metade restante das claras em neve.
• Em uma taça, despeje a mousse de chocolate e cubra com a mousse de baunilha. Com um garfo, misture suavemente até mesclar as cores.