Caldo Verde

INGREDIENTES:

• 4 batatas médias
• 1 colher (sopa) de óleo
• 5 xícaras (chá) de água
• 1 xícara (chá) de couve cortada em tiras
• 1 linguiça calabresa defumada cortada em rodelas
• sal ou a gosto

MODO DE PREPARO:

1. Na panela de pressão, coloque a batata, o óleo, a água e sal;
2. Cozinhe por cerca de 10 minutos (começar a contar o tempo depois que a panela começar a chiar) até a batata desmanchar;
3. Em seguida, bata tudo no liquidificador;
4. Acrescente as rodelas de calabresa e ferva;
5. Desligue o fogo e adicione a couve;
6. Na hora de servir, coloque um fio de azeite ou croutons.