Feijão Mexido

INGREDIENTES:

• 1kg de feijão preto
• 250g de charque bovino
• 250g de linguiça calabresa defumada
• 250g de toucinho ou bacon
• 2 cebolas
• 1 maço de manjerona
• 4 dentes de alho
• 1 pitada de pimenta-do-reino branca
• 4 colheres sopa de óleo de soja
• 250g de farinha de mandioca torrada

MODO DE PREPARO:

1. Deixar o feijão de molho de um dia para o outro. Cozinhar. Quando começar a ferver, colocar o charque;
2. Fazer um refogado com o toicinho, 2 cebolas, o alho e a manjerona, tudo bem picado. Acrescentar depois a linguiça cortada;
3. Colocar tudo na panela do feijão. Deixar ferver e corrigir o sal;
4. Por fim, acrescentar a farinha de mandioca. Mexer para que o feijão fique liso.