Batata Rústica

INGREDIENTES:

• 3 batatas médias
• 1/2 colher de sopa de alecrim seco ou 1 colher de sopa de alecrim fresco
• Azeite de oliva (o suficiente para envolver as batatas)
• Sal a gosto

MODO DE PREPARO:

1. Lave bem as batatas (não precisa tirar a casca) e corte as batatas em gomos no sentido do comprimento e depois nas metades até formar gomos com a espessura que preferir;
2. Coloque-as numa panela, cubra com água, acrescente o sal e cozinhe por 6 minutos a partir do momento que levantar fervura;
3. Desligue o fogo e escorra a água;
4. Deixe as batatas numa peneira para escorrer e evaporar bem a água;
5. Coloque em uma forma, adicione o alecrim e o sal;
6. Regue com azeite de oliva e misture cuidadosamente as batatas para envolver todos os pedaços;
7. Espalhe os gomos pela assadeira, sem encostar ou sobrepor um no outro para assar inteiro;
8. Leve ao forno preaquecido a 200 °C por cerca de 30 a 40 minutos Retire do forno, e sirva quente.