Delícia de Abacaxi

INGREDIENTES:

Doce de abacaxi:

• 1 abacaxi cortado em cubos
• 1 xícara de água
• açúcar a gosto

Creme:

• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de leite de vaca (medida da lata de leite condensado)
• 3 gemas

Cobertura:

• 3 claras batidas em neve
• 3 colheres (sopa) de açúcar
• 1 lata de creme de leite

MODO DE PREPARO:

1. Em uma panela, coloque o abacaxi, o açúcar e a água e leve ao fogo até obter um ponto de doce.
2. Desligue o fogo e deixe esfriar.
3. Em outra panela em fogo baixo, misture o leite condensado, o leite de vaca e as gemas peneiradas até que vire um creme.
4. Desligue o fogo e deixe esfriar.
5. Para a cobertura, bata as claras em neve, acrescente o açúcar, o creme de leite e mexa delicadamente com uma colher.
6. Em um refratário, faça uma camada com o doce de abacaxi, outra com o creme e outra com a cobertura.
7. Leve ao freezer e sirva bem gelado.