Fritada de chuchu e presunto

INGREDIENTES:

• 1 xícara (chá) de chuchu em cubos cozido
• 1/2 xícara (chá) de presunto em cubos
• 1/2 xícara (chá) de queijo muçarela em cubos
• 1/2 xícara (chá) de tomates cerejas cortados ao meio
• Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde picado a gosto
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 4 ovos batidos
• 1/3 de xícara (chá) de leite
• 1 colher (chá) de farinha de trigo
• 1 pitada de fermento em pó químico
• Azeite para untar

MODO DE PREPARO:

1. Em uma tigela, misture o chuchu, o presunto, o queijo e o tomate.
2. Tempere com sal, pimenta, cheiro-verde e o azeite.
3. Em outra tigela, com um batedor de arame, misture os ovos, o leite, a farinha e o fermento.
4. Tempere com sal e misture até ficar homogêneo.
5. Junte à mistura anterior e misture.
6. Aqueça, em fogo médio, uma frigideira antiaderente média untada e coloque a mistura.
7. Deixe firmar, cozinhando por 4 minutos.
8. Com o auxílio de um prato, vire a fritada e volte para a frigideira.
9. Cozinhe por mais 4 minutos ou até que não esteja mais crua.
10. Transfira para um prato e sirva decorada como desejar.