Travessa Trufada de Chocolate

INGREDIENTES:

• 1 lata de leite condensado (395 g)
• 2 colheres (sopa) de amido de milho
• 3 caixas de creme de leite (600 g)
• 300 g de chocolate branco
• ½ xícara (chá) de chocolate em gotas

Cobertura

• 200g de chocolate meio amargo
• 1 caixa de creme de leite
• granulado de chocolate a gosto

MODO DE PREPARO:

1. Em uma panela, coloque o leite condensado e dissolva o amido de milho.
2. Junte o creme de leite e o chocolate branco.
3. Misture bem e leve ao fogo baixo mexendo sem parar até engrossar. Assim que começar a borbulhar continue misturando por mais 3 minutos.
4. Retire do fogo, transfira para uma vasilha, cubra com plástico em contato e deixe esfriar.
5. Depois de frio junte o chocolate em gotas e misture delicadamente.
6. Despeje em uma travessa e reserve na geladeira.
7. Para a cobertura, derreta o chocolate em banho-maria ou no micro ondas de 30 em 30 segundos mexendo a cada tempo para não queimar.
8. Junte o creme de leite e misture.
9. Espalhe a ganache sobre o creme.
10. Decore com chocolate granulado a gosto.
11. Leve à geladeira por cerca de 30 minutos.
12. Sirva em seguida.