Torta de limão com doce de leite

INGREDIENTES:

• 1 pacote de biscoito maisena triturado (200g)
• 3 colheres (sopa) de manteiga
• 1 clara

Recheio

• 1 xícara (chá) de suco de limão
• 2 latas de leite condensado
• 2 caixas de creme de leite (400g)
• 1 envelope de gelatina em pó sem sabor

Cobertura

• 2 xícaras (chá) de doce de leite cremoso
• Raspas da casca de limão para decorar

MODO DE PREPARO:

1. Para a massa, em uma tigela, misture o biscoito, a manteiga e a clara até obter uma farofa úmida.
2. Forre o fundo de uma fôrma de aro removível de 22cm de diâmetro e leve ao forno alto, preaquecido, por 10 minutos ou até dourar levemente. Reserve.
3. Para o recheio, no liquidificador, bata o leite condensado, o suco de limão, o creme de leite e a gelatina preparada conforme as instruções da embalagem até ficar homogêneo.
4. Espalhe sobre a massa e leve à geladeira por 4 horas.
5. Coloque o doce de leite em um saco de confeiteiro com bico pitanga, desenforme a torta e decore toda a superfície.
6. Decore com raspas de limão e sirva.