Bolo Cuca de Uva

INGREDIENTES:

Farofa

• 100g de farinha de trigo
• 2 ½ colheres (sopa) de manteiga gelada
• ½ xícara (chá) de açúcar

Massa

• 2 ovos
• ⅔ xícaras (chá) de açúcar (100 g)
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 120ml de leite
• 1 ½ xícaras (chá) de farinha de trigo
• ½ colher (sopa) de fermento químico em pó

Recheio

• 2 xícaras (chá) de uvas sem semente da sua preferência

MODO DE PREPARO:

1. Em uma vasilha coloque a farinha de trigo, o açúcar e a manteiga cortada em cubos bem gelada.
2. Misture bem com a ponta dos dedos até formar uma farofa úmida. Reserve.
3. Em outra vasilha junte os ovos inteiros, a manteiga e o açúcar, misturando a cada adição de ingredientes.
4. Continue misturando e acrescente aos poucos o leite alternando com a farinha de trigo.
5. Por último o fermento químico em pó e misture delicadamente.
6. Despeje em uma forma de 20 cm x 20 cm, untada com manteiga e enfarinhada.
7. Espalhe sobre a massa as uvas inteiras sem semente lavadas e secas.
8. Cubra as uvas com a farofa.
9. Leve para assar em forno a 180°C por cerca de 30 minutos ou até dourar.
10. Retire do forno, deixe esfriar e sirva.