Farofa Crocante Natalina

INGREDIENTES:

• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 1 calabresa (200g)
• 150g de bacon
• ½ cebola
• 1 lata de milho/ervilha
• ½ xícara (chá) de azeitonas verdes
• ¼ xícara (chá) de uvas passas pretas
• ¼ xícara (chá) de uvas passas brancas
• Salsinha picada
• sal a gosto
• pimenta do reino a gosto
• 2 xícaras (chá) de farinha de milho (flocão)
• 1 xícara (chá) de batata palha
• azeite a gosto (opcional)

MODO DE PREPARO:

1. Em uma panela com um fio de azeite ou óleo doure o bacon e depois a calabresa.
2. Junte a manteiga e a cebola picada.
3. Em fogo baixo acrescente a farinha de milho, as azeitonas picadas, ervilha e milho, as uvas passas brancas e pretas. Misture a cada adição de ingredientes.
4. Tempere com sal e pimenta do reino a gosto. E se estiver seca acrescente mais azeite.
5. Retire do fogo, junte a salsinha picada.
6. Deixe amornar e junte a batata palha e misture.
7. Sirva em seguida.

Rendimento: 4 porções