Macarrão à bolonhesa na panela de pressão

INGREDIENTES:

• 2 colheres (sopa) de óleo
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho amassados
• 1/2 pimentão verde picado
• 2 tomates picados
• 300g de carne moída
• 2 cubos de caldo de carne
• Sal, pimenta-do-reino e salsa picada a gosto
• 2 latas de molho de tomate (340g cada)
• 1 lata de creme de leite (300g)
• 2 latas de água (use a lata de molho vazia para medir)
• 1 pacote de macarrão tipo penne grano duro (500g)
• Queijo parmesão ralado para polvilhar

 
MODO DE PREPARO:

1. Em uma panela de pressão grande, em fogo médio, aqueça o óleo e refogue a cebola, o alho, o tomate e o pimentão por 3 minutos.
2. Adicione a carne moída, o caldo de carne e refogue por 3 minutos.
3. Acrescente o molho, a água, o creme de leite e misture.
4. Junte o macarrão e tampe a panela. Cozinhe por 5 minutos, em fogo baixo, após iniciada a pressão.
5. Espere a pressão sair naturalmente, abra a panela, mexa e deixe descansar por 5 minutos.
6. Tempere com sal, pimenta e salsa picada.
7. Transfira para um refratário grande, polvilhe com queijo parmesão e sirva, se desejar, acompanhado de salada.