Bolo de Fubá Fofinho

INGREDIENTES:

• 1 xícara de leite
• 1/2 xícara de óleo
• 3 ovos
• 1 xícara de açúcar
• 1 xícara de farinha de trigo
• 1/2 xícara de Maizena 
• 1/2 xícara de fubá fino
• 1 colher de sopa de fermento químico em pó
• 1 colher de chá de sementes de erva-doce
• Para untar e enfarinhar: óleo e farinha de trigo

MODO DE PREPARO:

1. Preaqueça o forno em temperatura média (180° C).
2. Unte e enfarinhe uma forma de furo central média (20 cm de diâmetro).
3. No copo do liquidificador, coloque o leite, o óleo, os ovos e o açúcar, e bata rapidamente até ficar homogêneo.
4. Transfira para uma tigela, junte a farinha de trigo, o amido de milho, o fubá, o fermento e a erva doce, e misture.
5. Disponha a massa na forma reservada e leve ao forno por 40 minutos, ou até que um palito, depois de espetado na massa saia limpo.
6. Retire o bolo do forno, espere amornar, desenforme e sirva quente ou frio.