Pizza de Chocolate

INGREDIENTES:

• 15g de fermento biológico fresco
• 1/2 xícara (chá) de leite morno
• 3 colheres (sopa) de creme de leite
• 1 colher (sopa) de açúcar
• 1/2 colher (chá) de sal
• 2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo (aproximadamente)
• Farinha de trigo para enfarinhar
• Óleo para untar

Cobertura:

• 1 lata de leite condensado
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 200g de chocolate ao leite picado
• 4 colheres (sopa) de creme de leite
• Raspas de chocolate ao leite e chocolate branco para decorar
• Cerejas para decorar

MODO DE PREPARO:

1. Dissolva o fermento no leite, adicione o creme de leite, o açúcar e o sal. Misture.
2. Acrescente a farinha, aos poucos, mexendo com uma colher até soltar da lateral da vasilha.
3. Sove por 5 minutos ou até obter uma massa lisa e macia.
4. Forme uma bola, cubra e deixe descansar por 1 hora ou até dobrar de volume.
5. Após, abra a massa com a ajuda de um rolo sobre uma superfície enfarinhada, formando um disco de 30cm de diâmetro com as bordas levemente mais grossas.
6. Coloque em uma assadeira para pizza untada e fure ligeiramente com um garfo.
7. Leve ao forno alto, preaquecido, por 10 minutos ou até pré-assar.
8. Enquanto isso prepare cobertura, misture o leite condensado e a manteiga com o chocolate picado em uma panela e leve ao fogo baixo, mexendo sempre.
9. Assim que levantar fervura, mexa por 3 minutos e tire do fogo.
10. Misture o creme de leite e deixe amornar.
11. Retire a massa, espalhe o recheio de chocolate e asse por mais 5 minutos.
12. Decore com raspas de chocolate e cerejas e sirva em seguida.